小S恶补厨艺 要用“砂锅鱼头”收服老公

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徐妈妈(左)亲手示范熬煮汤头,小S在一旁观摩学习。

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小S(左)对于徐妈妈熬煮的美味汤头,赞赏不已。

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菜谱

小S自从嫁人后,生活几乎以家庭为重,即使身为2个孩子的妈,但对下厨这档事,她承认不及格,不忘幽默解读:“我命好,妈妈、婆婆手艺 都太强了,导致我的厨艺一事无成。”农历除夕将要来临,她日前特别向厨艺高手徐妈妈恶补,希望能在除夕团圆日上大展手艺,以“砂锅鲢鱼头”慰劳夫家的胃。

小S婚后过着人人称羡的豪门生活,可惜对于厨艺,她有点不好意思:“嫁人以后,老实说我差不多只走进厨房两次,最厉害的菜应该是麻婆 豆腐与咖哩饭,连婆婆、公公都夸赞不已,其实我觉得煮菜大家都会,只是看你要不要走进厨房,我因为不爱煮,充其量只能称为味觉、视觉都很强的美食家。”她 还下注解说:“不会做事的媳妇,嘴巴就要甜,像婆婆煮什么给我,我一定都会说好吃。”

小S的厨艺成绩,在徐妈妈眼中,简直奇差无比,“若要比较,大S的厨艺比较好,她很会煮东西,小S,我光看她拿菜刀就会害怕、担心”。

徐妈妈不留情吐实情,小S丝毫不害臊,并自爆:“有次我拿蒜头爆香,但弄了半天,味道一直出不来,我还叫公公帮忙闻一下,后来才发现,原来我的蒜头根本没剥皮,整颗硬邦邦的煮,难怪爆不出香味。”

徐妈妈的好手艺,源自早年侍奉大家族摸索而来,“我的公公、婆婆都不喜欢吃隔夜菜,为照顾这个大家庭,我一方面努力做菜,一方面还会认真向婆婆请教”。

拿手菜是什么?她颇有自信说:“看季节出什么菜?我就会变出什么菜。”她透露徐家人围炉吃饭,菜色上强调有鱼有肉,但因为大S吃素,所以一定得额外准备素菜,颜色上也力求混搭,看上去绝对不能白白的,太单调。

徐妈妈特别找了小S好友开的“四知堂餐厅”出借厨房示范“砂锅鲢鱼头”,她说这是最合适过年的一道火锅,为了不让妈妈太劳累,小S一边帮忙切火腿与白菜,只是她的刀功与手劲,完全无法协调,让全场看得目瞪口呆。

最后料理重担全落在徐妈妈手上,无聊的小S只能靠着翻食谱动嘴巴说:“像我这种不会煮菜的人,才会好命啦!”